Campylobacter - en indsats mod bakterien

Bakterien Campylobacter findes overalt i naturen og udgør et sundhedsproblem i hele verden. 

Indsatsen mod bakterien er blevet intensiveret, og Danmark er et af de lande i EU, der er længst fremme med at minimere campylobactor-smitten. Dermed er fødevaresikkerheden i de danske kyllinger højere, når vi taler om mulig campylobactor-smitte. 

Typerne Campylobacter Jejuni og Coli er de hyppigste hos mennesker. Symptomerne er oftest diarré, mavesmerter, kvalme og feber.

Du kan nemt fjerne risikoen for campylobacter-smitte. Blot husk at opvarme kødet til min. 75 grader. Det er derfor, at kyllinger skal gennemsteges og derfor, at køkkenhygiejnen er så vigtig.