Brystfilet med sommersalat

Name: Brystfilet med sommersalat
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 4 stk marinerede brystfileter; 1 stk blomkål, "skrællet” i flager med tyndskræller/kartoffelskræller; 1 stk spidskål, fintsnittet; 3 stængler blegselleri, snittet groft på langs; 2 stk gulerødder, skåret i tynde bånd med tyndskræller; 1 bdt radiser, skæres i tynde skiver; 3 spsk rapsolie; 1 tsk dijonsennep; 0,5 tsk salt; 1 tsk hvidvinseddike; 4 stk kebab pitabrød eller fladbrød; Parmesanost skåret i flager med kartoffelskræller; Olivenolie; Evt. basilikumblade

Italiensk
Sommer
Nem
15-30 min
Salater
Fedtfattig

Samlet arbejdstid: 25 min

Tilberedningstid: 15 min

Forberedelsestid: 10 min

Nem

Hold min skærm tændt

Tilberedning

Vend alle ingredienserne til sommersalaten sammen og smag til med salt og peber.
Grill kyllingebrysterne ved middelvarme på begge sider til de er gennemstegte.
Pensel brødene med olivenolie og gril dem kort. Høvl parmesan over brødene og lidt basilikumblade.
Server de grillede brystfileter med sommersalat og grillede parmesanbrød.