Cæsar salat med stegt kyllingebryst

Name: Cæsar salat med stegt kyllingebryst
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g stegt brystfilet; 1 stk hjertesalat; 100 g parmesan; 30 g sorte oliven; Olivenolie til stegning; 0,25 stk flute; Flagesalt; 4 stk æggeblommer pasteuriseret; 0,25 spsk salt; 2 dl god olivenolie; 1 tsk dijon sennep; 20 g revet parmasan; 2 fed hvidløg

Dansk
Nem
Fedtfattig
Brystfilet
Færdigstegt kylling
Salater
15-30 min
Sommer

Samlet arbejdstid: 25 min

Tilberedningstid: 15 min

Forberedelsestid: 10 min

Nem

Hold min skærm tændt

Tilberedning

Skyl salaten godt og pluk den i mindre stykker.
Varm en pande op, skær flutestykkerne og rist dem godt i olivenolie. Læg dem på fedtsugende papir og drys med flagesalt.
Blend alle ingredienserne til dressingen godt og smag til med salt og fortynd evt. med lidt vand.
Skær de stegte brystfileter i skiver og anret på salaten. Fordel derefter croutonerne, oliven og høvlet parmesan over og top med dressing.