Grillet kylling med stegte ris

Name: Grillet kylling med stegte ris
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 1 hel kylling; 2 spsk olie; 2 spsk allround krydderi; 4 dl kolde kogte fuldkornsris; 100 g grønne bønner; 2 dl grønne ærter; 1 stk løg; 2 fed hvidløg; 2 stk æg; 2 spsk solsikkeolie; 1 spsk sesamolie; 1 spsk soyasauce; 2 spsk østerssauce; 1 tsk chili flager; 1 bdt forårsløg

Samlet arbejdstid: 60 min

Tilberedningstid: 40 min

Forberedelsestid: 20 min

Mellem

Hold min skærm tændt

Tilberedning

Grillet kylling:

Flæk kyllingen på undersiden langs rygsøjlen og vend den om. Flad den ud, så hele skindsiden vender opad.
Hæld lidt olie over kyllingen og drys med dit yndlingskrydderi.
Grill kyllingen ved indirekte varme til den er helt gennemstegt (cirka 40 minutter), eller steg i ovnen i cirka en time ved 180°C.

Stegte ris tilbehør:

Skær bønnerne ud i små stykker af cirka 2 cm.
Skær løget i små tern og pres hvidløget.
Varm en stor pande op. Kom solsikkeolie, løg, hvidløg og ris i og steg 10 minutter under omrøring.
Tilsæt bønner og ærter og steg i yderligere 2 minutter.
Skub risene til side og lav et stort hul midt i panden.
Pisk æggene og hæld blandingen i midten af panden og rør i æggemassen, indtil det er scrambled eggs.
Bland hele retten rundt.
Kom sesamolie, østerssauce, og soyasauce på risene og rør indtil alt er jævnt fordelt.
Fjern risene fra varmen og drys med lidt chili flager og fintsnittet forårsløg.
Del kyllingen så alle får deres favoritstykke og server straks.

Tips til en lækker grillet kylling:

For en ekstra sprød skind, kan du pensle kyllingen med smeltet smør under grillningen.
Sørg for at lade kyllingen hvile i 10-15 minutter efter den er færdiggrillet, så saften fordeler sig jævnt.
Brug en kødtermometer for at sikre, at kyllingen har nået en kernetemperatur på 75°C.
Marinér kyllingen natten over for en endnu mere intens smag.

Serveringsforslag til grillet kylling:

Den grillede kylling kan også serveres med en frisk salat af tomater, agurk og rødløg for en let og syrlig kontrast.
Den milde, men smagfulde base af risene komplementerer den røgede og krydrede smag fra den grillede kylling, hvilket skaber en harmonisk balance på tallerkenen.
Som en ekstra luksus kan du servere kyllingen med en cremet kartoffelsalat.

Grillet kylling opskrift – nem og velsmagende

Denne opskrift på grillet kylling er en tidløs klassiker, der passer til enhver lejlighed, fra hyggelige familiemiddage til større sammenkomster. Ved at grille en hel kylling opnår du en ret, der både er saftig og fuld af smag. Opskriften stammer fra traditionelle grillmetoder, der kombinerer direkte og indirekte varme for at sikre en jævn tilberedning. Uanset om du tilbereder kyllingen på en gasgrill eller kulgrill, vil resultatet være en uovertruffen smagsoplevelse.