Karrykylling i Asian Wrap

Name: Karrykylling i Asian Wrap
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 pk kylling i strimler; 1 tsk karry; 4 spsk olie; 2 stk agurk; 2 spsk koriander, finthakket; 1 stk lime; 0,5 fed hvidløg; 1 spsk sesamolie; 2 spsk sesamfrø; 8 plader rispapir 25 x 25 cm; 8 stilke koriander; 250 g nudler; 2 spsk olivenolie; 2 spsk vindruekerneolie; 2 spsk soya sauce; 1 spsk ingefær, fint revet

Samlet arbejdstid: 45 min

Tilberedningstid: 25 min

Forberedelsestid: 20 min

Mellem

Hold min skærm tændt

Tilberedning

Bland karrykrydderi, salt og peber med 2 spsk olie og mariner kyllingen inden tilberedning.
Steg kyllingestrimlerne gyldne ved middel varme i 6-8 minutter og læg dem derefter på en tallerken og lad dem køle lidt ned.
Skyl agurkerne, halvér dem og skær i tykke stave. Kom stavene i en skål sammen med revet limeskal fra en hel lime og halvdelen af saften. Tilsæt hvidløg, sesamolie og sesamfrø. Smag til med salt og lad det trække 10 minutter.
Vend den lune kylling med de marinerede agurker.
Opblød rispapiret, 1 ad gangen, i køligt vand, til det er helt blødt. Læg et stykke rispapir på køkkenbordet eller på et skærebræt.
Fordel 1/8 fyld på rispapiret, cirka 2 cm fra kanten.
Pensl den frie del af rispapriet med lidt vand og fold siderne ind over fyldet og rul den.
Rør olie, soyasauce og ingefær sammen.
Kog nudler efter anvisning på pakken og vend med soya/ingefær marinaden.